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2012年4月26日木曜日

道具: ローフード　私をキレイにした不思議な食べもの

（追記・2011年01年24日より、「イキイキ酵素くんパワフルパワフルジューサー」は、「ヒューロム　スロージューサー」に名前を変え、円高差益が還元されてお買い求め安くなりました。詳しくはこちらをごらんください。）

　ついについにジューサーを買い換えてしまいました。グリーンパワー売ってるのでプレマさんごめんなさいなのですが、そのプレマさんも扱っている（笑）「イキイキ酵素くんパワフルジューサー」です。
　
　前から何度か書いていますように、私はGSではなくジュース派です。何度も試してみて、身体の「通り（エネルギーの？）」という感覚が断然、いいです。それ以外にジュースならではのいいところがありますが、それはこの投稿の後の方で書こうと思います。

　そういうわけでジュースがたくさん飲みたかったのですが、私が使っているグリーンパワージューサー、しっかり絞れるし味も濃いんだけど、作るのに力がいることと、つまりやすいこと、あと掃除が面倒。低速、ということは当然ジュースができるのも遅い。というわけで、早くできて洗うのが楽なバイタミックスを使ったスムージーに流れることが多くなっていました。しかし体調的には納得いっていなくて、「高速でいいからもっと速くたくさん作れるのに買い� �えようかしら？」　とさえ思っていたのでした。自分自身が最初に体質改善したときも、セドナでスザンナの実験をしたときも、高速ジューサーを使っていたので、とくに病気を持っていない自分であれば、低速ジュースを少しだけより高速ジュースをたくさん飲んだ方が、自分にはいいだろうという確信がありました。

2012年4月25日水曜日

@nifty：デイリーポータルZ：夏の自由研究。牛乳から色々作ってみよう！

無調整の豆乳で作るヨーグルトは酸味のある豆腐味で若干食べづらいです。しかし、こちらはバナナ味。最近のフレーバー付き豆乳は豆乳臭さがほとんど無いようで豆腐的な味はあまり感じらません。なかなか美味しい。

このように色々な物をヨーグルトにしてみて、牛乳との違いを比べると内容が増えて楽しくなります。柔軟な発想で色々な物に挑んでみましょう。

続いては作り方を工夫してみます。

2012年4月23日月曜日

梅酒の作り方−ダイエット料理レシピ

【梅酒の作り方のよくある質問】

梅酒の瓶の大きさは？
ビンの大きさは、梅が1kgなら3リットルくらいのサイズを準備しましょう。

ホワイトリカーが適している理由は？
ホワイトリカー（35度）は、果実酒用の焼酎で、何度も蒸留して作ります。無味無臭に近く、それ自体にコクや風味はありませんが、そのぶん梅の風味が生かされ、美味しく仕上がります。長期保存、熟成用に向いています。

ホワイトリカー以外のお酒で作れますか？
アルコール35度以上の焼酎、ブランデー、ウイスキーなどでも作れます。最近は、ブランデーが人気のようです。

アルコール度数が低いと、梅のエキスが抽出されにくくなり、長期保存や保管方法も難しくなります。

本格焼酎には、血栓をとかす酵素「プラスミノーゲンアクチベータ」を活性化する働きがあることがわかってきたそうです。ホワイトリカーではなく、本格焼酎で漬けこめば、血液サラサラ効果がさらにアップします。

青梅がいいの？
青くて固い梅が適しています。酸味が強いのでパンチがきいていて、さわやかな味になります。

少し熟した梅でも大丈夫？
少し熟した梅でも大丈夫です。酸味は穏やかでまろやか。黄梅は、梅に含まれるペクチンが焼酎の中に溶け出すので、青梅に比べて梅酒がやや濁ります。

適さない梅は？
未熟な梅やブヨブヨと熟しすぎた梅は適しません。

大きな実がいいの？
大きな梅は果肉と果汁がたっぷりあるので、梅のエキス� �しっかり抽出されます。

実が食べたい？
漬けた実を食べたい場合は、食感の良い小さな実もお薦め。

梅の実の食べ方は？
取り出してそのまま食べることができます。ジャム作り（果肉を細かく刻み、黒砂糖200〜500g位加えて煮る。）や、梅酒ゼリーなどに使用できます。

肉を保存する期間

梅の実はいつ取り出すの？
長く置いておくと梅酒が濁ったり、せっかく梅から抽出した風味が、また梅に戻るそうです。長期保存したい場合は、1年半くらいで取り出しましょう。

2012年4月22日日曜日

ダイエットはオリーブオイルを飲んで痩せる！

ある食品や飲料水といったものを食べたり飲んだりするだけでダイエット効果があるというものが流行するものです。では、オリーブオイルを飲んで痩せるというダイエット方法があるということは知っていますか？運動をすることもなく無理な食事制限をする必要がないためにオリーブオイルを飲むだけでおこなえるダイエット方法というものはとても簡単で誰でもすぐに始めることができます。

本当にオリーブオイルを飲むだけでダイエットに効果があるのか？と疑問に思うこともあるかもしれません。海外の食事では当たり前のようにオリーブオイルを使った料理がたくさんありますし、調理の際にはオリーブオイルは欠かせないものとなっています。しかし、たくさんオリーブオイルを使用している食生活のなかにおいても体型が乱れているという人はあまり多く見られません。それは、このオリーブオイルを飲んでいるから肥満をおさえることができているようなのです。